ALIMENTOS RICOS EN HIERRO (EN MILIGRAMOS POR CADA 100 GRAMOS DE ALIMENTO)

HIERRO (en MG)

CEREALES Y DERIVADOS

arroz blanco

1

 

arroz integral

2,6

 

cebada

4,1

 

maíz

3,6

 

germen de maíz

7,5

 

levadura de cerveza

17,5

 

macarrones o fideos

1,4

 

pan de maíz blanco

1,4

 

pan de maíz integral

2,6

LEGUMBRES

lentejas

7,6

 

soja

8

 

Judías blancas

7,6

 

garbanzos

6

FRUTOS SECOS

almendras

4,3

 

avellanas

3,8

 

nueces

2,9

 

piñones

3

VERDURAS Y HORTALIZAS

acelgas

3,5

 

ajo

2

 

alcachofas

1,8

 

brócoli

1,4

 

cardo

2

 

col de Bruselas

1,2

 

endivias

2

 

escarola

2,2

 

espinacas

4

 

judías verdes

1,7

 

col lombarda

4

 

perejil

5 a 20

 

puerros

2

 

rábanos

1,3

 

remolacha

1,1

HUEVOS

huevo entero

2,5

 

clara

0,1

 

yema

7

PESCADO

almejas

6,7

 

anchoas

5,1

 

anguilas de río

4

 

atún 1,5

1,5

 

boquerones

2,5

 

calamares y similares

1,7

 

gambas

1,4

 

mejillones

7

 

ostras

6,5

 

sardinas

4,8

 

sardina conserva

4

 

bacalao, merluza, peces blancos

1

CARNES

buey

2,7

 

caballo

3

 

cerdo

2,6

 

conejo

2,4

 

cordero

2,7

 

pato

2

 

pavo

2,4

 

pollo

1,5

 

ternera

2,5

 

hígado

10 a 13